venerdì 30 gennaio 2015

Il "Non Valentino" e la "Carnevale Evening".

Arrivano anche le piccole ricorrenze di Febbraio.
L'Articiocca ha deciso di non proporre una vetrina dedicata alle coppie strettamente, ma tutti quanti meritano una bella dose di originalità e intrigo nei piatti della giornata del 14 Febbraio.
Quindi la vetrina proporrà ricette ricercate tutte ideate a porzione, oltre ai fissi giornalieri . Chi è in due, chi da solo, chi tra amici e chi in famiglia potrà assaporare tonalità originali e succulente con un tocco di afrodisiaco.
Ovviamente , come sempre, tutto creato anche per l'asporto, per le vostre cene in casa.


I protagonisti speciali del "Non Valentino" saranno:

Crudo e cotto di gamberoni in sabbia al nero, formaggetta di Varese, Porcini e julienne di Mela Verde
Capasanta grigliata con spadellata di zucca e carciofi, bottarga di tonno e burrata
Tartare mista, tapenade taggiasche e capperi, uovo e germogli

Uovo in gabbia di crema di latte al tartufo, scaglie di grana e crostini 
Risotto al blu di Cabanne , fonduta di Castagne e polvere di rapa rossa

Baccalà grigliato, crema di mais, spinaci e chips di polenta saracena
Tournados di Maiale in crosta di pane con Cavolo Rosso brasato e Rabarbaro
Lumache ai porri con mele renette e spuma di porcini

Bicchieri di Ganache fondente, avocado e sale Maldon
Crema di Lemongrass, crumble di fave di Tonka e Geleè di Ciliegie





Per la Domenica Carnevalesca invece la vetrina sarà tutta colorata e spumeggiante.
Saranno presenti le immancabili chiacchere, i biscotti sfusi per tutti i gusti e la sera si friggerà di lungo, dal salato al dolce con l'evento "Carnevale Evening" per chiudere insieme la settimana!

Per la serata le frittelle in programma saranno come sempre anche da asporto:

Salate:

Frisceu di baccalà
Farina di Ceci e cipollotti
Farina di Castagne e gorgonzola
Le focaccette di Recco con stracchino
Crocchette di patate

Dolci:

Mele Renette
Banane
Budino


Tutto accompagnato dai gotti locali per regalare una serata a poco prezzo prima del temuto lunedì.




Dalla riapertura partirà anche l'inno al cioccolato che si protrarrà fino a Pasqua, con tanti dolcetti e ricette che lo vedranno come protagonista in tutte le sue tonalità e varietà, associato anche ingredienti isoliti.
Gli eventi verranno aggiornati sulla pagina facebook della Gastronomia, dove troverete anche le novità in drogheria.

Vi aspettiamo!
Buona Acquolina!

martedì 27 gennaio 2015

Nuova mise en place per gli ospiti della gastronomia e piccoli aggiornamenti.

Il droghiere é cucito e inizia la degenza. Tornerà a smistare spezie tra un pò, ma nel mentre, insieme alla cuciniera, si prendono nuovi spunti e idee.

In pentola abbiamo il Carnevale e Il Non Valentino dell'Articiocca, eventi che verranno ultimati e proposti sulla pagina facebook della gastronomia.

Inoltre , date le nuovi predisposizioni del comune di Sestri Levante in merito alla differenziata, abbiamo deciso di abolire i piatti di plastica, sostituendoli con dei rustici da vecchia Ostaia... Questo non porterà alcun aumento dei prezzi, e nemmeno l'aggiunta del coperto per i nostri ospiti del pranzo e della cena.

Il menú giornaliero avrà qualche variazione a causa della difficile annata di alcuni ortaggi (tipo i navoni) ma qualche succulenta sorpresa in arrivo.

Per oggi gli aggiornamenti sono terminati, ma seguiteci... Tante novità in arrivo.

mercoledì 21 gennaio 2015

Week-end ricco prima della breve chiusura.

Ci dispiace dover comunicare agli affezionati che l'Articiocca chiuderà dal 26 Gennaio al 3 Febbraio. Il droghiere necessita di una restrutturazione alla spalla, e la cuciniera dovrà tenerlo in forze!
Quindi questa settimana fatevi sotto! Le proposte partono dalla vetrina con piatti detox tutti i giorni per chi é a regime, accompagnati dai regionali giornalieri e dagli speciali piú ghiotti.

Venerdí ritorna il Bacaro Articiocca,  con i gotti di buon vino e gli sfiziosi assaggi tutti low cost per un aperitivo o una serata un pò fuori dagli schemi.


Sabato profumiamo la vetrina con piatti speziati e la coloriamo con crudité di carne e pesce come carpacci marinati e tartare.


Domenica si deve chiudere in bellezza con la Pansottata e Raviolata per salutarci tutti insieme prima della riapertura.


Quindi non perdetevi nulla in questi giorni, ne abbiamo per chi é a dieta, per chi se ne frega della palestra, per vegetariani e vegani, intolleranti al lattosio, senza glutine e senza nichel! Seguite la pagina facebook  che comunicherà sviluppi e novità di gusto, e venite a trovarci per stupire le vostre papille.
Buon appetito!


mercoledì 14 gennaio 2015

Inverno dell'Articiocca, Promozioni e Novità.

Iniziano le nuove produzioni 2015 delle conserve dell'Articiocca, e in negozio sono in arrivo nuovi prodotti naturali, spezie e infusi per ravvivare il periodo freddo dell'anno e curarvi palato e spirito.
Inoltre troverete in PROMOZIONE le confetture dell'anno precedente, un'occasione da non perdere per assaggiare i nostri barattoli. 

La Gastronomia dedicherà molta attenzione ai cibi sani e leggeri, per non farvi rinunciare ai fioretti del nuovo anno, proponendo sempre verdure di stagione, raw food e semi ricchi di proprietà. Ovviamente non mancheremo di accontentarvi anche per pause più saporite e succulente.
Ogni giorno troverete il menù sulla pagina facebook del negozio insieme agli eventi gastronomici della settimana.

In programma rivedremo il Bacaro Articiocca con il suo aperitivo a gotti e assaggi particolari a piccoli prezzi, La Domenica con sgabei,salumi e formaggi locali per finire il week-end in bellezza senza troppi fronzoli,e tante altre idee che ribollono in pentola. 

Quindi non resta che seguirci, sentire i profumi di questa stagione ricca di sorprese e dare un tocco gourmet alle vostre giornate.

Vi aspettiamo!!!





martedì 6 gennaio 2015

Riprendiamo la Routine, salutiamo le feste e un pezzo di cuore: Capocotta


Abbiamo salutato le feste ieri festeggiando il nostro quinto mese insieme proponendo una serata diversa, alla Veneziana. Siamo contenti che la abbiate passata con noi e che vi siate trovati bene.
Da domani si ritorna alla routine, tutti al lavoro. Noi siamo sempre qui per le vostre pause pranzo, per un tè pomeridiano, per un aperitivo veloce, per una cenetta informale ma ghiotta. Ritorniamo ai nostri orari dal mercoledì al lunedì 10-22. Ritorniamo a creare e a inventarci sempre idee nuove per deliziare il vostro inverno, alle conserve, alle serate gastronomiche, ai catering a domicilio.

Questo post però vuole salutare un pezzo di cuore che non tornerà più, caro a tanti di Sestri e carissimo alla Cuciniera dell'Articiocca : Capocotta.
Un posto dove ho fatto gavetta, dove ho conosciuto persone fantastiche, dove ho trovato un rifugio e sempre un sorriso. Piccio, la Simo, Mattia... 
Per chi è di Sestri sa che se ne è andato un posto accogliente, dove si poteva stare sempre bene, dove tutti quelli della mia età sono cresciuti. I testaroli li ho imparati a fare lì, le acciughe al limone pure... ho imparato a sopportare i clienti molesti, a sorridere anche quando ero stanca, a lavorare in gruppo, a sudare ad agosto sulle piastre roventi sempre in armonia... Insomma... la commozione è d'obbligo e già diventa difficile continuare a scrivere.

CIAO CAPOCOTTA.

Con affetto, la Cuciniera








venerdì 2 gennaio 2015

Salutiamo le feste "alla Veneziana"

Per festeggiare la fine delle feste e anche il complemese dell'Articiocca abbiamo pensato ad un evento imperdibile.
Vogliamo salutare questi giorni con un evento "alla Veneziana". Gotti di vino locale e buono a 2/3€ e piccole ghiottonerie da 1 a 3 € piú la vetrina gastronomica per appetiti voraci.
Quindi l'invito é aperto a tutti, e vi aspettiamo dalle 19.30 pronti a brindare insieme prima del ritorno alla routine quotidiana.

Non mancate!!!