martedì 30 giugno 2015

Ingredienti di Luglio

Piena Estate, tante freschezze sui mercati, tanti colori e tanta fantasia in cucina. Sbizzarritevi con gli ingredienti di Luglio e la nostra dispensa.


Ingredienti di Luglio

Bietole
Basilico
Cipollotti
Cetrioli
Fagiolini
Lattughino
Melanzane
Peperoni
Pomodori
Rapanelli
Zucchine
Rucola
Sedano

Albicocche
Cocomero
Fragoline di bosco
Lamponi
Meloni
Pesche
Prugne
Aglio Bianco
Ceci
Lattuga

In dispensa:

Farina di Orzo
Farina di Segale
Farina di semi di Carruba
Carote arcobaleno
Germogli
Senape all'Antica




giovedì 18 giugno 2015

L'Articiocca dall'Obiettivo di Elena Giannarelli

Oggi presentiamo le foto di una giovane ma promettente fotografa. Ci siamo invaghiti del suo stile e quindi l'abbiamo fatta sfogare nel nostro negozio. Queste sono solo le prime, ma già ci hanno conquistato!




martedì 9 giugno 2015

Apericena in piscina stile Articiocca.

Vi presentiamo un nostro lavoro, realizzato per un compleanno tra mura domestiche in una splendida cornice. L'Articiocca ha realizzato l'allestimento dei tavoli, ha curato il menù insieme al cliente e si è occupata della consegna e mise en place. 
Ricordiamo che tutte le portate dei servizi catering sono realizzate interamente da noi, partendo da materia prima di prima qualità lavorata direttamente nella cucina della gastronomia.
Arrivata la bella stagione le idee per godersi gli spazi delle vostre case non mancheranno, valorizzando sempre i prodotti del nostro territorio con un pizzico di fantasia e originalità!
Ecco quindi il menù e qualche foto dell'evento.



Gattafin di fillo e prebuggiun al forno
Club Sandwich Salmone, Prescinseua e Cuore di Lattuga
Grigliata di Melanzane con pomodorino secco e Formaggetta di San Stè
Scucuzzun Pastificio S.Rita vegano
Focaccette Scamorza, basilico e limone
Insalata di pollo marinato al basilico con taggiasche e insaltina
Girelle al curry verde con spinacetti saltati
Praline di Branzino alla curcuma su tarallo di grano duro
Vol au vent con spuma di mortadella, pistacchi e gelatina di sedano
Pane albicocche e semi di zucca
Pagnottelle alle erbette e fiori di campo
Macedonia di stagione


Mise en Place a Bordo Piscina
Azzurro e Food

Grigliata di melanzane con pomodorino secco e formaggetta San Stè

Club Sandwich Salmone, PRescinseua e Lattuga

Vol Au vent con Spuma di Mortadella, pistacchi e gelatina di sedano

Praline di branzino alla curcuma su tarallo di grano duro


Girelle al curri verde con spinacini saltati


Tavolo interno


Buona serata dall'Articiocca!!!

lunedì 1 giugno 2015

Ingredienti di Giugno.

Iniziano i mesi più ricchi di verdure e frutta, da sfruttare per le nostre conserve e per le fresche insalate del giorno. I sapori sono tanti, e diventa quasi difficile riuscire a far giustizia a tutti...ma noi ci proveremo!


Ingredienti di Giugno

Aglio Rosso
Barbabietole
Basilico
Bietole
Carote
Cetrioli
Cipolle Bianche
Cipollotti
Fave
Fagioli
Fagiolini
Melanzane
Peperoni
Piselli
Pomodori
Ravanelli
Radicchio
Rucola
Sedano
Zucchine

Albicocche
Ciliegie
Fragoline di Bosco
Lamponi
Melone
More di Gelso
Nespole
Pere
Pesche
Prugne

In dispensa:

Farina di Segale
Farina di Farro
Aceto di mele
Yogurt Greco
Pepe di Szechuan
Gomasio fatto in casa
Riso Rosso