martedì 28 aprile 2015

Presentiamo i "Cult" di Maggio e gli eventi del mese.

Maggio è alle porte, aspettiamo l'esplosione della bella stagione e in Gastronomia non ci fermiamo, proponendovi sempre novità ed eventi gourmet.

Partiamo dal primo Maggio, giorno per eccellenza delle grigliate e delle rimpatriate tra amici. Noi alzeremo i fuochi grigliando per voi Pesce Morone, Gamberoni, Totani e Sarde. Insieme a loro la scelta in vetrina sarà sempre assortita per i vostri asporti e per gli ospiti che si fermeranno da noi. Tutti gli aggiornamenti li troverete sulla pagina fecebook sull' evento dedicato.

Ricominciamo con i Cult, e questo mese abbiamo pensato ai Cuochi Genovesi. Onoreremo coloro che per la cuciniera hanno valorizzato la cucina genovese, che hanno creato qualcosa di nuovo e che rappresentano in qualche modo la nostra importante cultura culinaria. Sicuramente ce ne sono tanti... ma ne abbiamo scelti 5 per ogni sabato del mese, tra gli storici e gli attuali.

Il primo che presenteremo questo Sabato è Nino Bergese, chef del ristorante "La Santa" nei carrugi del centro storico di Genova. Cuoco d' elezione dell'aristocrazia e dell'alta borghesia italiane del Novecento.
Non ha mai smesso di approfondire la propria esperienza, fino a diventare uno tra i massimi esponenti della grande cucina internazionale. A Savona ha fondato una scuola che resta un fondamentale punto di riferimento per gli intenditori italiani e stranieri.

L'Articiocca quindi presenterà tre dei suoi piatti:

Coppette all'italiana
(Pomodori sbianchiti ripieni di nasello e pollo in salsa verde)

Ravioli alla Nino
(Ravioli di 3 carni in ristretto d'Arrosto)

Conchiglie St.-Jaques à la Normande
(Capesante gratinate in salsa tartufata di funghi porcini secchi)

Per ordinazioni da asporto o per consumo in gastronomia ad entrambe gli eventi i numeri sono sempre gli stessi: 3463927170 oppure 3487880588


Inoltre siamo lieti di partecipare a Mare&Mosto a Sestri Levante presso il Convento dell'Annunziata il 18 e 19 Maggio. L'evento si candida a diventare la vetrina d'eccellenza del vino Ligure, e noi parteciperemo con i le nostre conserve e prodotti gastronomici che potrete assaggiare e gustare nella splendida location dell'evento


Gli altri Cult ed eventi li presenteremo prossimamente... intanto un pò di carne sul fuoco c'è!
Organizzatevi e preparatevi ad un mese scoppiettante, ricco di sapori e novità!


Nino Bergese e lo staff


lunedì 13 aprile 2015

"Cult di Pesce" per tutto Aprile

L'aria si intiepidisce e dopo Marzo continuiamo con i sabati Cult in gastronomia. Aprile lo abbiamo dedicato al pesce e abbiamo già presentato due must : Cappon Magro e Frisceu di Baccalà.
Ne mancano due per continuare la saga e ve li presentiamo in questo post!

Sabato 18 Sushi dell'Articiocca
Sabato 25 Anciue fritte

Come i precedenti appuntamenti si può prenotare per l'asporto e per chi consuma in gastronomia.

I numeri per le vostre ordinazioni sono 3463927170 oppure 3487880588.

mercoledì 1 aprile 2015

Gli ingredienti di Aprile.

Dolce dormire e dolci ingredienti per questo mese di novità in frigo.


APRILE


Aglio
Asparagi
Broccoletti
Carciofi Romani
Carote novelle
Cipolline
Cipollotti
Coste
Crescione
Erba Cipollina
Fave
Lattuga
Maggiorana
Menta
Origano
Ortica
Patate novelle
Piselli
Ravanelli
Sedano Verde
Spinaci
Zucchine


Ananas
Banane
Kiwi
Mele
Nespole
Pere
Pompelmi


In dispensa:

Tofu fatto in casa
Cicoria in polvere
Olio di Pistacchi
Uova di Quaglia
Cioccolatoal latte profumato all'arancia
Farina di avena