Menù di Natale e Capodanno 2015 in Gastronomia.

Anche quest'anno l'Articiocca preparerà per voi sfiziose ricette per il vostro Natale e la festa di San Silvestro.
Abbiamo messo insieme la tradizione di quei giorni con un tocco in più... e siamo felici di condividere con noi questi giorni.


Menù di Natale


Panettone Gastronomico (6 farciture diverse tra cui scegliere)

Cappon Magro
Salmone Marinato alla nostra maniera

Insalata Russa
Brisèe di pesce bianco e Carciofi
Tortelli in brodo di Cappone o con pesto di Mandorle

Lasagne fatte in casa

(Pesto, Tucco Genovese,Tartufo, Funghi, Carciofi)
Crespelle di erbette e gamberi in salsa bisque

Arrosto di coscia di tacchino in salsa di prugne e pistacchi

Cappone disossato ripieno di castagne in salsa di verdure arrosto
Salmone in crosta ai semi di Papavero con Carciofi
Cartocci di Pescato del giorno con porcini, patate e pinoli

Oltre ai piatti su ordinazione troverete in vetrina:
Torte salate assortite in monoporzione, Patate arrosto, Pane uvetta e nocciole, Pane integrale ai semi di lino, Pane con le noci, Focacce, Dolcetti al cucchiaio, Crostatine di Natale e Tortini di Natale.

Prenotazioni entro il 22 di Dicembre



Menù di San Silvestro


Ostriche con gelatina di Mojito
Terrina di Maiale con melograno e mele
Patè di cotechino con cipolle brasate al Vermentino
Panettone Gastronomico
Cappon Magro
Capesante gratinate al Tartufo
Minestrone con Carciofi, triglie, cozze e vongole
Ravioli di Ostriche con salsa Champagne
Tortelli di farina di lenticchie con ripieno di zampone
Hamburger di Gamberi, panino profumato al tabasco e salsa al pepe rosa
Filetto di pescato del giorno su tortino di patate prezzemolate e salsa di taggiasche
Tournados di Maiale farciti su porri, spinacetti e topinambur
Carpaccio scottato al sale e erbe con salsa di Foie Gras

Insieme:
Patate arrostite, Pane fatto in casa, Dolci a cucchiaio, Crostatine 2016, Bollicine, Vini Locali, Birre Artiginali

SOLO SU ORDINAZIONE:
Gran crudo di pesce dell'Articiocca

 Prenotazioni entro il 29 Dicembre


Per qualsiasi domanda e richiesta telefonare in gastronomia ai numeri 3463927170 oppure 3487880588.



Pronti a Festeggiare con noi??? 

 

 

Di Strenne Natalizie, mercatini e Regali Golosi.

Eccoci ai primi sentori delle feste. 

Quest'anno a grande richiesta scriviamo in anticipo delle nostre Strenne, dei mercatini a cui parteciperemo e dei regali golosi che troverete in gastronomia.

Come saprete la linea di prodotti di nostra produzione è fatta a mano, come una volta, partendo da materie prime selezionate e il più possibile a Km 0. 

Insieme a loro abbiamo ricercato farine, cereali, legumi, mieli, aceti, caffè, olio extrvergine, tè, tisane, spezie, bacche, frutta secca... e tanto altro di primissima scelta, per garantirvi il sapore e la fragranza che il buon cibo richiede.

Quest'anno in negozio e in gastronomia ci sono molte novità, che vi invitiamo a scoprire di persona, dato che le referenze sono tantissime, proprio per accontentare tutti i palati e i gusti.

Oltre ai prodotti di gusto abbiamo un vasto assortimento di tovaglie, grembiuli, borsine, portapane tutti cuciti a mano e piccola bigiotteria ottenuta con materiali di riciclo.

E visto che la tradizione lo richiede troverete i prodotti della Cioccolateria Artigianale Zuccotti di Genova.

Dopo questa breve infarinata ,per chi ancora non ci conosce, vi invitiamo al Mercatino di Natale di Sestri Levante il 28 e 29 Novembre presso Hotel Grande Albergo. Ci troverete lì dalle 10 alle 20 e l'ingresso è GRATUITO!

Invece il 5 e 6 Dicembre saremo presso l'Ex Convento dell'Annunziata per  "Pane&Olio" con tutti i nostri prodotti.

Presentiamo i prodotti di punta del Natale, seguiti dalle Strenne per amici, colleghi e clienti.

Pandolci dell'Articiocca da 700g e nel formato biscotto:

Genovese Classico

Amarene, Fondente e Agricanto

Albicocche, Datteri, Mandorle e Maraschino

Fichi, Noci e Rum

Agrumi, Pistacchi e Limoncino

Biscotti secchi sfusi:

Vaniglia

Cannella

Cacao

Pralinato Mandorle Nocciole e cioccolato biondo

Cocco e cioccolato bianco

Burro salato e Frutti rossi

Integrale con gocce Fondenti

All'olio d'oliva

Vegan uvetta e mela

Senza Glutine Vaniglia e Lime

Miele e semi di Lino

Conserve dell'Articiocca

Cliccate per vedere tutte le referenze

Vini e birre Artigianali Selezionati per voi dal Droghiere

Spezie, Erbe, Bacche, Sali aromatizzati fatti in casa, Tè, Tisane, Frutta secca, Frutta candita

Farine integrali al dettaglio, Cereali, Legumi, Zuppe e Risi

Mieli delle alture di Rapallo, Cereali per la prima colazione, Caffè per moka, Caffè Verde

Tovaglie e borsine cucite anche su ordinazione

Su ordinazione possiamo anche confezionare pacchi gourmet con formaggi locali, formaggi nazionali di ni cchia, formaggi francesi, formaggi spagnoli, salumi di Castiglione, salumi di Borsa, salumi nazionali, tartufo, foie gras, caviale...

e tanto altro....

Strenne dell'Articiocca:

Proponiamo cesti per i vostri colleghi, amici o clienti su ordinazione a prezzo speciale comprensivo di confezione.

Pandolce dell'Articiocca a scelta

Bottiglia di Prosecco Brut Valdobbiadene o Vermentino Monticello dei Colli di Luni

Confettura per formaggi

25 Euro

Misto di Pandolcini Misti

Misto di Biscotti dell'Articiocca

Confettura da Colazione

Confettura per Formaggi

3 Tè o Tisane a Scelta

20 Euro

Bottiglia di Rosso Rupestro Monticello Colli di Luni

Gelatina di Vino

Sale Aromatizzato a scelta

15 Euro

Invitiamo comunque i curiosi a venire direttamente in negozio per poter creare il proprio regalo goloso personalizzato a piacimento, dato il grande assortimento di prodotti a disposizione.

A breve uscirà il menù gastronomico di Natale e Capodanno per gli asporti in Gastronomia, quindi seguiteci qui e su facebook.

Venerdì 4 Dicembre: L'Articiocca per "Pane & Olio".

Come promesso in arrivo tante novità.

Anche quest'anno nella nostra splendida cornice verrà organizzato "Pane & Olio"
 in collaborazione con Associazione Mare in Italy, Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori e Totem Eventi, in collegamento con l’Associazione Nazionale Città dell’Olio, per far conoscere ed apprezzare al pubblico l’olio extravergine di oliva Ligure DOP del territorio. 

L'Articiocca sarà presente i giorni 5 e 6 Dicembre con i suoi prodotti artigianali presso l'Ex convento dell'Annunziata per il salone degli espositori locali. 

Inoltre VENERDì 4 sarà organizzata una SERATA GASTRONOMICA  in tema .

Siete tutti invitati a partecipare, e potete prenotare sia in gastronomia (3463927170 - 3487880588) sia presso gli uffici organizzatori ( 339 4331209 ) Totem comunicazione Eventi.

I posti non sono molti, quindi affrettatevi! 

Ora veniamo ai piatti che abbiamo pensato per la serata:


Bruschetta di pane affumicato fatto in casa con 
Cavolo nero, polvere di Extravergine e scaglie di San Stè di Fossa

Zuppa di stagione con pomelli di grano integrali fatti a mano,
porcini e lamelle di Castagne all'alloro

Pescato del Giorno al Basilico con Granatura tostata, 
Quarantine e Navoni al verde

Bavarese all'Extravergine e Zenzero,
spuma di Cioccolato bianco e Cialda croccante

Il menù completo comprensivo di vino abbinato ad hoc verrà servito per 30 Euro a persona totali.

Vi aspettiamo in questi giorni dedicati al nostro territorio e alle nostre eccellenze!

Gli ingredienti di Novembre.

Inizia l'inverno, e con i primi freddi l'appetito si fa sentire... quindi largo agli stufati, alle zuppe e alle polente.

In gastronomia troverete di che leccarvi i baffi! Ma intanto gli ingredienti e la dispensa del mese.

Ingredienti di Novembre

Barbabietole

Bietole

CARCIOFI

Cardi

Cavolfiori
Carote

Bruxelles

Cime di Rapa

Finocchi

Indivia Belga

Porri

Rapa
Radicchio

Scalogno

Sedano Bianco
Spinaci

Zucca

Cachi

Arance
Limoni
Mandarini

Kiwi

Melagrane

Mele

Noci

Pere Pompelmi

In Dipensa:

Farina per pane nero

Fecola di Patate

Canditi

Frutta secca

Legumi

Cereali

Tisane e tè

Nuovo menù giornaliero, gli immancabili e le prime novità della riapertura.

Come promesso arrivano le prime novità dalla gastronomia. Con la riapertura di mercoledì lanciamo il menù giornaliero di stagione. 

Insieme a lui ci saranno delle leccornie di tutti i giorni che non potranno mancare sulle vostre tavole e nelle pause in gastronomia. 

In più troverete SEMPRE una lista di stagionali su ordinazione , che se non trovate in vetrina potrete ordinare quando vorrete. Questo è solo l'inizio... quindi tenetevi in linea, che piano piano ne usciranno delle ghiotte.

 Intanto ecco le prime delucidazioni:

TUTTI I GIORNI:

Bruschetta con pane della casa  

Pasta fresca con Pesto, Tucco Genovese o Sughetto del giorno

Testaroli 

Formaggi dei Caseifici dell'Entroterra 

Salumi di Castiglione

Pane e Focacce di nostra produzione

Preparazioni Gluten Free, Senza Lattosio, Vegetariane e Vegane

Verdure al Vapore e Frutta cotta su ordinazione

Torte salate buonissime

Biscotti e Dolci di Nostra Produzione

GIORNALIERI GASTRONOMIA

Lunedì:

Minestrone alla Genovese

Spezzatino brasato al vino Locale

Lattughe o Verze ripiene

Frittatine del giorno

Mercoledì:

Zuppa Contadina

Seppie in zimino

Budino di Verdure

Tommaselle Buonissime

Giovedì:

Gnocchi di Prescinseua

Carciofi del giorno

Galletti arrostiti

Polpo alla Marinara

Venerdì:

Lasagne del giorno

Muscolata di Portovenere

Gattafin di Prebuggiun

Stoccafisso Accomodato

GIRO DEL MONDO e GIRO D'ITALIA

Sabato:

Risotto o Savarin di Polenta Nostrana

Carpaccio di pescato del giorno

Moscardini o Polpetti di scoglio in umido

Cosce di Faraona al Vin Santo

Domenica:

Pasta Fresca Ripiena

Brandacujun

Arrosto lenta cottura del giorno

Sgabei con Salumi e Formaggi

Gli Outsiders che troverete periodicamente:

GALLINA BOLLITA

PANISSA

TRIPPE IN UMIDO

LUMACHE ALLA GENOVESE

ZUPPA DI PESCI

CECI IN ZIMINO

STAGIONALI SU ORDINAZIONE

(se non li trovate nel banco gastronomia)

Cappon Magro

Pansoti di Prebuggiun

Cavoli Navoni all'agliata

Frittelle di Baccalà

Pescato del Giorno alla Ligure

Lingua in Salsa Verde

Lepre in Umido

Piccioni all'inferno

Salsa di Noci

Scorzonera Fritta o in Insalata

Le tarde Colazioni a 3 Euro:

Testarolo con marmellata

Crostatina + Caffè

Toast alla Piastra

Tortino senza latte + Caffè

Yogurt di San Stè + Caffè

Uova e Pancetta con Pane Tostato

Lo Spuntino dalle 18 alle 19.30:

Vino + Piccola degustazione a 3,5 Euro

Che dite... ghe nè???

Vi aspettiamo dal mercoledì al lunedì dalle 10 alle 22 non stop.

Buon Inizio di stagione invernale a tutti!

Piccola pausa per prepararvi tante novità

Piccola pausa per l'Articiocca.

Dopo questo anno insieme ricarichiamo le batterie, e ci prepariamo per la nuova stagione alle porte. 

In serbo tante nuove conserve, gelatine, biscotti, i settimanali di stagione e i sughi.

Oltre alle prelibatezze di nostra produzione nuove collaborazioni ci vedranno impegnati in esterna, per variegare la proposta e conoscere nuovi golosi.

Per quelli che vogliono programmare per tempo stiamo preparando i menú delle prossime festività: Morti, Santi, Immacolata, Natale e Capodanno.

Quindi seguiteci, piano piano riveleremo tutti i dettagli, facendovi come sempre venire l'acquolina!

Intantanto qualche immagine dei nostri eventi, sempre preparati per voi e CON voi!

Ci rivediamo mercoledí 28 in gatronomia!

Buon Ottobre a tutti!

Ingredienti di Ottobre.

Parte l'Autunno...gusti più caldi, profumi dal forno.... ci concediamo di nuovo a sapori pieni e confortanti.

La dispensa dell'Articiocca terrà per voi tante novità, ma la natura ci regala un ricco mese di novità nel piatto:

Ottobre:

Barbabietole

Bietole Costa

Cicoria

Catalogna

Cavolo Cappuccio

Cavolo Viola

Funghi

Finocchi

Melanzane

Porri

Radicchio Rosso

Rucola

Valeriana

Verza

Zucca

Corbezzoli

Giuggiole

Melagrane

Mele

Pere

Noci

Nocciole

Limoni

Uva

Castagne

Topinambur

In dispensa:

Farina di Kamut

Farina integrale Grossa

Farina di Grano Duro

Farina di Ceci

Tè e Tisane

Nuova produzione di Confetture e Gelatine

Nuovi Sughi Pronti dell'Articiocca