Ingredienti di Luglio

Piena Estate, tante freschezze sui mercati, tanti colori e tanta fantasia in cucina. Sbizzarritevi con gli ingredienti di Luglio e la nostra dispensa.

Ingredienti di Luglio

Bietole

Basilico

Cipollotti

Cetrioli

Fagiolini

Lattughino

Melanzane

Peperoni

Pomodori

Rapanelli

Zucchine

Rucola

Sedano

Albicocche

Cocomero

Fragoline di bosco

Lamponi

Meloni

Pesche

Prugne

Aglio Bianco

Ceci

Lattuga

In dispensa:

Farina di Orzo

Farina di Segale

Farina di semi di Carruba

Carote arcobaleno

Germogli

Senape all'Antica

L'Articiocca dall'Obiettivo di Elena Giannarelli

Oggi presentiamo le foto di una giovane ma promettente fotografa. Ci siamo invaghiti del suo stile e quindi l'abbiamo fatta sfogare nel nostro negozio. Queste sono solo le prime, ma già ci hanno conquistato!

Apericena in piscina stile Articiocca.

Vi presentiamo un nostro lavoro, realizzato per un compleanno tra mura domestiche in una splendida cornice. L'Articiocca ha realizzato l'allestimento dei tavoli, ha curato il menù insieme al cliente e si è occupata della consegna e mise en place. 

Ricordiamo che tutte le portate dei servizi catering sono realizzate interamente da noi, partendo da materia prima di prima qualità lavorata direttamente nella cucina della gastronomia.

Arrivata la bella stagione le idee per godersi gli spazi delle vostre case non mancheranno, valorizzando sempre i prodotti del nostro territorio con un pizzico di fantasia e originalità!

Ecco quindi il menù e qualche foto dell'evento.

Gattafin di fillo e prebuggiun al forno

Club Sandwich Salmone, Prescinseua e Cuore di Lattuga

Grigliata di Melanzane con pomodorino secco e Formaggetta di San Stè

Scucuzzun Pastificio S.Rita vegano

Focaccette Scamorza, basilico e limone

Insalata di pollo marinato al basilico con taggiasche e insaltina

Girelle al curry verde con spinacetti saltati

Praline di Branzino alla curcuma su tarallo di grano duro

Vol au vent con spuma di mortadella, pistacchi e gelatina di sedano

Pane albicocche e semi di zucca

Pagnottelle alle erbette e fiori di campo

Macedonia di stagione

Mise en Place a Bordo Piscina

Azzurro e Food

Grigliata di melanzane con pomodorino secco e formaggetta San Stè

Club Sandwich Salmone, PRescinseua e Lattuga

Vol Au vent con Spuma di Mortadella, pistacchi e gelatina di sedano

Praline di branzino alla curcuma su tarallo di grano duro

Girelle al curri verde con spinacini saltati

Tavolo interno

Buona serata dall'Articiocca!!!

Ingredienti di Giugno.

Iniziano i mesi più ricchi di verdure e frutta, da sfruttare per le nostre conserve e per le fresche insalate del giorno. I sapori sono tanti, e diventa quasi difficile riuscire a far giustizia a tutti...ma noi ci proveremo!

Ingredienti di Giugno

Aglio Rosso

Barbabietole

Basilico

Bietole

Carote

Cetrioli

Cipolle Bianche

Cipollotti

Fave

Fagioli

Fagiolini

Melanzane

Peperoni

Piselli

Pomodori

Ravanelli

Radicchio

Rucola

Sedano

Zucchine

Albicocche

Ciliegie

Fragoline di Bosco

Lamponi

Melone

More di Gelso

Nespole

Pere

Pesche

Prugne

In dispensa:

Farina di Segale

Farina di Farro

Aceto di mele

Yogurt Greco

Pepe di Szechuan

Gomasio fatto in casa

Riso Rosso

La schiscetta perfetta a prezzo mini.

Vista la bella stagione alle porte l'Articiocca propone numerose schiscette per il vostro pranzo da asporto.

Per chi vuole una pausa al mare, per chi la fa in ufficio, per chi sta viaggiando... Le combinazioni sono tante, tutte salutari e freschissime. Il prezzo mini a 7 Euro a schiscetta permette a tutte le tasche di pranzare di gusto, senza appesantirsi e con la possibilità di scegliere tra :

• Tortina salata del giorno + macedonia + Acqua
• Insalata veggie del giorno + dolcino + Acqua
• Panino fatto in casa farcito a scelta + verdure miste + Acqua
• Insalata di verdure del giorno + pane del giorno + macedonia + Acqua
• Bresaola e grana +pane del giorno + frutto a scelta + Acqua
• Caprese condita + pane del giorno + dolcino + Acqua
• Frittatina + verdure miste + pane del giorno + Acqua

Queste sono le prime idee... insieme a loro ogni giorno tante novità in vetrina, club sandwich, tramezzini, roll ... tutte idee da poter consumare in riva al mare o davanti al computer.

Per evitare il problema del sacchettino dei rifiuti a fine pranzo potete portare la vostra schiscetta, e noi ve la riempiamo!

Idee per una cena in terrazza.

Si aprono le terrazze, colorate dai fiori e profumate della brezza tiepida della stagione.

Quindi perchè non riempirle con amici, buon vino e assaggi gourmet per una cena informale?

L'Articiocca propone una vastissima serie di idee per i vostri eventi, sia da ritirare in negozio che con il supporto di personale per allestimento dei vostri spazi.

Oggi proponiamo una serie di assaggi. finger food e squisitezze per un lungo aperitivo in relax e chiacchere:

Idee per un aperitivo in terrazza

Mini flan di piselli con pinoli e chioggia

Friselle e curry di gamberi

Zabaione all'acciuga in guscio d'uovo con crostino di parmigiano

Chips con spuma di feta, basilico e taggiasche

Tataki di tonno, crema avocado e germogli

Bicchierini di brisèe con patè di fagioli neri e caponata

Focaccette prescinseua, mirtilli e rucola

Nidi di tajarin alle erbe con uovo di quaglia

Spiedini di polenta fritta con bagnetto di verdure

Panzanella di cipolle, fave e triglie

Insalata di basmati e salmone in cono di alga nori

Per informazioni su costi, preventivi, creazione di eventi su misura chiamare in gastronomia ai numeri  3463927170    oppure   3487880588

Intanto, buona serata!

Ingredienti di Maggio.

In questi mesi arrivano velocemente tanti nuovi succosi sapori sulle nostre tavole, quasi non si ha il tempo di assaggiarli tutti. Ormai di rito ogni mese vi ricorderemo gli stagionali di frutta e verdure, e le specialità nella nostra dispensa, che troverete in vetrina e in vendita sfuse.

Quindi  non resta che organizzare il vostro frigo, e giocare con i colori e i profumi di questa stagione straordinaria.

Maggio

Verdure

Aglio
Asparagi
Bietole
Catalogna
Carciofi Romani
Carote
Cipolle
Cipollotti
Crescione
Erba cipollina
Fagiolini
Fave
Finocchi
Fiori di zucca
Patate novelle
Peperoni
Rapanelli
Rucola
Sedano
Zucchine

Frutta

Albicocche
Ciliegie
Fragole
Mele
Nespole
Pere
Pompelmi


In Dispensa:

Olio di Noce
Farina 5 Cereali
Carta di Mare
Ostie per fritti
Miele Melata
Sanape di Digione